Colonos de habla alemana, los sajones de Transilvania, fundaron pueblos como Biertan en la Edad Media. A finales del siglo XV se convirtió en una próspera villa con mercado y, durante casi 300 años, en la sede de los obispos luteranos. La mayoría de los sajones se marcharon a Alemania después de 1990, pero el pueblo conserva sus largas hileras de casas con hastiales que dan a la calle, con amplios portones que llevan a patios interiores.
Pasea por la plaza principal y las callejuelas bajo la iglesia, fíjate en la antigua escuela y en las casas de los obispos, y sube a las laderas sobre el pueblo para disfrutar de la vista clásica de la ciudadela.
Algunas casas de huéspedes ofrecen habitaciones sencillas y comida casera para quien quiera quedarse a dormir.
