Zagreb, Croatia

Marché Dolac

Le marché Dolac est le marché de producteurs le plus connu de Zagreb, installé sur une place surélevée juste au-dessus de la place Ban-Jelačić, entre les quartiers historiques perchés de Kaptol et de Gradec, à quelques pas de la cathédrale. Les habitants l'appellent le « ventre de la ville », et c'est toujours là que Zagreb fait ses courses de produits frais.

Red umbrellas over Dolac market's produce stalls, the cathedral spires behind
Photo : Miroslav.vajdic · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

À propos de Marché Dolac

Le marché a ouvert en 1930, après que la ville eut décidé de déplacer son marché principal hors de la place centrale ; de vieilles maisons et un pan des anciens remparts furent démolis pour lui faire place. Ses célèbres parasols rouges, dans le style du parapluie traditionnel de Šestine, un ancien village sur les pentes de la Medvednica, ombragent une terrasse en plein air chargée de fruits et légumes, tandis que la halle couverte en dessous vend viande et produits laitiers.

De nombreux étals sont tenus par des kumice, des femmes des villages autour de Zagreb qui vendent leurs propres produits et la spécialité locale de fromage frais et de crème (sir i vrhnje) ; une statue de kumica du sculpteur Stjepan Gračan se dresse au marché depuis 2006. Un marché aux poissons séparé propose des poissons d'eau douce et de mer, et des fleuristes bordent Splavnica, la ruelle qui monte depuis la place principale.

Venez le matin, quand le marché est le plus animé, et poursuivez jusqu'à la cathédrale ou la ville haute.

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