הוא נוסד ב־1724 בידי הנזיר היווני יואניקיה סטרטוניקאס, יחד עם פונדק שהכנסותיו מימנו את המנזר. הפונדק נהרס במאה ה־19, אך הכנסייה שרדה.
לאכסדרת הכנסייה עמודי אבן דקים ומגולפים וקשתות, והחזית והפנים מכוסים בדמויות קדושים מצוירות ובמוטיבים פרחוניים. בחצר הקטנה, מצבות עתיקות מגולפות ניצבות לאורך קירות הקלויסטר. המנזר ידוע גם במקהלת השירה הביזנטית שלו ובספרייה של כתבי יד מוזיקליים עתיקים.
סטברופוליאוס ניצב ברחוב הנושא את אותו שם, מול בית הבירה Caru' cu Bere ובמרחק כמה דקות מהאנול לואי מאנוק, כך שהוא משתלב בקלות בכל סיור בעיר העתיקה.
